Diabetikus sajtos rúd

Diabetikus sajtos rúd

Ennek a sajtos rúdnak az eredetijét a sógorom készítette, teljesen hagyományos finomlisztből. Mivel tudta, hogy én is meg szeretném majd kóstolni, kiszámolta nekem a szénhidrát tartalmát: 3 gramm/db. Teljesen lehidaltam ettől és kóstolgattam is rendesen, mint Micimackó a mézet. Természetesen a kalória tartalma már nem ilyen csinoska a sok vaj...
Sütőzsákban sült zöldségek

Sütőzsákban sült zöldségek

 Nem tudom, ki hogy van vele, de én nem nagyon szeretek mosogatni. És, bár tény, hogy van mosogatógépünk, a tepsiket valahogy mindig kézzel kell elmosni. Ezért használok a sütiknél sütőpapírt, a sült húsokat, zöldségeket pedig gyakran teszem sütőzsákba. A képen látható ebéd is így készült.
Svájci rakott krumpli

Svájci rakott krumpli

Drága Húgoméktól tanult recept ez. Nem tudom, létezik-e valóban így, ilyen néven ez a kaja, mindenesetre nálunk nagy családi kedvenc. Már a nagylányaim is gyakran elkészítik, a fotón épp Virág műve látható. A szokásos módon elkészített krumplipürét és a szintén szokásos módon elkészített darált húsos pörköltet egy tűzálló tálba tesszük, megszórjuk...
Székelykáposzta

Székelykáposzta

Eljött az ősz és rágerjedtem a székelykáposztára. Napok óta ott figyel a hűtőben egy szép darab füstölt-csontozott csülök és a savanyú káposztának sem kelt lába a hétvégén. (Nálunk ez simán előfordul, rájárnak a gyerekek, mint a kockacukorra.)
Diabetikus szilvás lepény

Diabetikus szilvás lepény

Itt van az ősz, a szilvaszezon pedig már hetekkel ezelőtt megkezdődött. Egyik kedves ismerősöm, Klári, a facebookon osztotta meg ennek a lepénynek a fényképét. Az eredeti recept ITT olvasható. Mivel olyan gusztán nézett ki, amit ő csinált, rögtön beindult a nyálelválasztásom, így már aznap délutánra el is készítettem. Isteni finom...
Diabetikus cheesecake

Diabetikus cheesecake

Ezt a süteményt még pár hete, a nagy kánikulában készítettem. Tipikusan az  ”ennék valami édeset” és a “mi van itthon” kombójából lött létre, amihez jött a “ne kelljen sütni” kívánság, ami érthető, ha az embernek délnyugati fekvésű konyhája van, ahol az átlaghőmérséklet nyáron nem megy 30 fok alá. Volt itthon...
A nyár ízei a kamrapolcon - befőzés cukormentesen

A nyár ízei a kamrapolcon – befőzés cukormentesen

Az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás elengedhetetlen „kelléke” a minden napi zöldség és gyümölcs fogyasztás. Ilyenkor még dőzsölhetsz a friss élelmiszerekből, használd ki! Ha teheted, hetente legalább egyszer keresd föl a környékeden található piacot, nézelődj! Meglepően sokféle, itthon termelt különlegességre bukkanhat az ember.
Füstölt hússal töltött cukkini

Füstölt hússal töltött cukkini

Június végén Nagyhalászban voltunk egy baráti házaspárnál. A fő ok a menésre a Gólyafesztivál volt, amit mindannyian nagyon élveztünk: kézműveskedés, játékok és persze gólyagyűrűzés és -simogatás is volt. Ismét elfogott a vágy (na jó, ez folyamatos, ilyenkor csak erősödik), hogy vidékre akarok költözni. Amikor a nagyfiam hajnalban ment a málnásba...
Legutóbbi bejegyzések

Zöldborsós csirkecsíkok

Most, hogy Anyu megint kórházban dolgozik, gyakran főzök magamnak hét közben. Ez a szószos tészta most olyan “anyus” lett, amit találtam a hűtőben, abból próbáltam ehetőt készíteni. Jelentem, sikerült
Olvass tovább!
Káposztás tészta Dia Wellness módra

Káposztás tészta Dia Wellness módra

Imádom a grízes tésztát és a káposztás tésztát! Az előbbit hagyjuk, könnybe lábad a szemem, ha rágondolok A gríz és a tészta együtt már letális dózis szénhidrátot jelent, szóval igyekszem nem gondolni rá. Deee a káposztás tészta, na az még belefér a diétába, ha ügyeskedek egy kicsit Apró bibi a dologban, hogy a családból csak...
Olvass tovább!
Diabetikus müzliszelet

Diabetikus müzliszelet

Nagyon szeretem a müzliszeleteket, de tudom, hogy milyen magas szénhidrát- és kalóriatartalmuk van. Az én esetemben ez még nem is annyira gond, de Anyunál (Anita) már nagyon is az. Az alábbi recept alapja az Egy Csepp Figyelem Alapítvány facebook oldalán található. Mi kicsit felturbóztuk
Olvass tovább!
Magyarország cukormentes tortája

Magyarország cukormentes tortája

A Magyarország tortája versenyt 2007 óta rendezi meg a Magyar Cukrásziparosok Szövetsége. Idén első alkalommal meghirdették az ország cukormentes tortája versenyt is, az Egy Csepp Figyelem Alapítvány kezdeményezésére. Az első helyet  Zila László és csapata nyerte, cukormentes almatortát készítettek egressel. A receptet ITT találjátok. A tortát  Ízek utcájában is megkóstolhatjuk, augusztus 19-20.-án, a Budai Rakparton....
Olvass tovább!
Cseresznyés pite Dia Wellness Kölyökbarát lisztből

Cseresznyés pite Dia Wellness Kölyökbarát lisztből

Nyár nem múlhat el meggyes és cseresznyés pite nélkül! Gyerekkoromban anyu az ún. kelt pitét készítette, sokáig én is így csináltam. Aztán vagy 10 éve, a muffinsütős korszakom elején rájöttem, hogy az egyik kedvenc muffintészta tökéletesen alkalmas arra is, hogy nagy tepsiben készítsem, pitének.
Olvass tovább!
Spárgás tészta

Spárgás tészta

Még talán akad a piacon spárga, így gyorsan elkészíthető tésztás ételt varázsolhatunk az asztalra. Spárga helyett cukkinivel, brokkolival is isteni!
Olvass tovább!
Fetával töltött gomba

Fetával töltött gomba

Ebben a forróságban az ember igyekszik olyan ételeket készíteni, amik a lehető legkevesebb hőtermeléssel járnak. Ez a fetával töltött gomba sem sütőben, hanem minigrillben készült. Épp csak addig volt benn, amíg a sajt kicsit megpirult a tetején.
Olvass tovább!
Segítség, nyár van! 2. rész: jövünk-megyünk

Segítség, nyár van! 2. rész: jövünk-megyünk

Nyár, nyaralás, rengeteg szabadtéri program. Hozzá langymeleg, vagy forróság. A cukorbetegeknek kicsit körültekintőbben kell megszervezni a nyári programokat, teendőket. Egy kis odafigyeléssel azonban mi is önfeledten élvezhetjük a nyár örömeit.
Olvass tovább!
Segítség, nyár van! 1. rész: eszünk-iszunk :)

Segítség, nyár van! 1. rész: eszünk-iszunk :)

Nyár, nyaralás, utazás, kirándulások, strandolás, hőség, játék a szabadban. Egy normális nyár hozzávalói, ám a cukorbetegnek mindezeket a tevékenységeket kellő körültekintéssel kell végezni.
Olvass tovább!
A mozgás és ami mögötte van

A mozgás és ami mögötte van

Ezen a weboldalon alapvetően a diétáról esik szó, pedig nagyon, NAGYON fontos minden (cukorbeteg/fogyni vágyó) ember életében a rendszeres testmozgás is. Az Egy csepp figyelem Alapítvány blogján (cukkerberg.blog.hu) ma jelent meg az alábbi cikk, amelyből abárki erőt meríthet. A cukorbetegeket pedig külön táblázat segíti abban, hogyan is osszák be a szénhidrátfogyasztásukat a testmozgás függvényében. http://cukkerberg.blog.hu/2012/06/14/fuss_forest_675...
Olvass tovább!
Sajtos muffin

Sajtos muffin

Ebben a borongós időben mindig megjön a kedvem a sütéshez. Bogi lányom napok (na jó, hetek) óta nyaggat, hogy csináljunk sajtos muffint. Most nekiálltam, és….megcsináltattam vele!  
Olvass tovább!
Vadjutka ékszerek

Vadjutka ékszerek

Talán furcsának tűnhet, hogy egy diétás weboldalon mit keres egy ékszertervező partner. De ha azt mondom, hogy a Vadjutka ékszerek egy kollekciója kifejezetten cukorbetegeknek készült, rögtön világossá válik, mit is keres itt Judit csodás kollekciója. Judit az Egy csepp figyelem Alapítványnak készített egyedi, limitált ékszerkollekciót, amellyel a cukorbetegségre hívja fel a figyelmet. Mottója: Terjeszd, vásárolj, tegyél...
Olvass tovább!