Majonézes tonhalsaláta

Majonézes tonhalsaláta

Megint egy olyan étel receptjét hozom, amire Írországban szoktam rá. Rém egyszerű elkészíteni, és a kukorica+majonéz sem dobja meg őrületesen a kalória-, illetve Ch mennyiségét. 
Paradicsom saláta

Paradicsom saláta

Egyik kedvencem volt idén nyáron, talán, mert sokat voltam Anyunál, aki a világon a legfinomabbra készíti a paradicsom salátát.
Waldorf saláta

Waldorf saláta

Régen gyakran ettem ilyen salátát, aztán valahogy a feledés homályába merült az elmúlt 10 évben. Az ír munkahelyem kantinjában viszont mindig szerepelt a kínálatban, így nagyon megörültem neki és gyakran ettem is belőle.
Sütőtök krémleves

Sütőtök krémleves

Néhány éve már közzétettem ezt a sütőtökös süti receptet, ami az egyik legkedveltebb darabja az őszi-téli desszertjeinknek. Igen, a gyerekeim is eszik, pedig egyébként nem szeretik a sütőtököt. Ja, hogy leves…életemben először a barátnőm töklevesét kóstoltam, de nagy csalódás volt. Nem azért, mintha ő elrontotta volna, egyszerűen én édesre számítottam,...
Joghurtos pohárkrém reggelire

Joghurtos pohárkrém reggelire

Imádom ezt reggelizni! Amíg a kávém lefő, ez a cucc is elkészül, így még egy rohanós reggelen is belefér az időbe.  
Caprese saláta

Caprese saláta

Imádom ezt a salátát! Egyszerű, gyors és finom. A paradicsomot (és ha nagy golyó mozzarellát vettünk azt is) összevágjuk, hozzáadjuk az olívát és  elkeverjük egy kanál pestoval.
Uborkás lazactatár

Uborkás lazactatár

Sajnos mi magyarok sokkal kevesebb halat eszünk, mint amennyire a szervezetünknek szüksége lenne. Én is azok közé tartozom, akiknél a halfogyasztás kimerül a Balaton parton vett hekkben. Ezért is örültem, amikor megtaláltam ezt a lazactatár receptet. Egyszerű és gyorsan elkészíthető. Vacsorára ideális, de egy ünnepi menüben is megállja előételként a...
Gluténmentes hagymatorta

Gluténmentes hagymatorta

Régen gyakran sütöttem hagymatortát, de a puha kelt tésztára öntött tejfölös-tojásos szószba sülő hagyma már a múlté. Ez a változat a mellett, hogy finom és laktató, alacsony szénhidrát tartalma miatt vacsorára is fogyasztható.
Tejszínes, kukoricás csirkemell tejmentesen

Tejszínes, kukoricás csirkemell tejmentesen

Ezt a receptet az anyósom találta ki nekem. Mindig gondban van, hogy mit főzzön, mikor minket lát vendégül a „speciális igényeim” miatt. Ez annyira ízlett, hogy most már itthon is főzöm. Ráadásul gyorsan kész van, bármikor hétköznap is elkészíthető. Kezdő szakácsoknak is ajánlom!
Gombás csirkerolád hajdinával

Gombás csirkerolád hajdinával

Amikor megvettem a gombát, még nem tudtam, mit fogok belőle készíteni, aztán Gordon Ramsay este épp Wellington bélszínt készített a tévében és aztán ebből jött az ötlet, hogy valami hasonló gombakrémet kreálok belőle.
Hortobágyi húsos palacsinta tejmentesen

Hortobágyi húsos palacsinta tejmentesen

Régebben el sem tudtam volna képzelni a palacsintát sós töltelékkel, de végül kipróbáltam és nagyon bejött. Ez egy klasszikus recept, igazi magyaros étel, ráadásul maradékokból pár perc alatt összerakható.
Diabetikus amerikai palacsinta

Diabetikus amerikai palacsinta

Hosszú ideig próbálkoztam hagyományos palacsintát sütni diabetikus lisztből, de nem lett elég vékony és/vagy magas lett a Ch-ja. Ez a verzió a nem vékony, de alacsony ch-s kategóriába tartozik.
Diós-vaníliás almatorta "mentesen"

Diós-vaníliás almatorta “mentesen”

Már régen szerettem volna répatortát sütni, kíváncsi voltam, vajon tényleg nem érződik, hogy répából van? Keresgéltem a neten recepteket, de egyik sem tetszett igazán, így végül három sütemény receptjéből találtam ki ezt az újat. A kollégáim félve kóstolták meg (amúgy is mindennel szemben gyanakvóak, ami ennyire “mentes”), de végül mindenki...
Édes-savanyú csirke

Édes-savanyú csirke

Ez a ragacsos-maszatos-édes-savanyú csirkeszárny eszméletlen jól sikerült! Annyira, hogy pár nappal később csirkemell csíkokkal is meg kellett ismételni a produkciót. Szerettem volna leutánozni a klasszikus, kínai büfékben kapható ételt, amit sajnálatos módon nem fogyaszthatok.
"Mentes" gyümölcstorta

“Mentes” gyümölcstorta

Egyik este nagyon vágytam valami édességre. Gyümölcstorta járt a fejemben, könnyű piskótával, pudinggal. Hát nekiálltam és ez lett belőle.
Legutóbbi bejegyzések

Hogyan fogyjak 1 év alatt 20 kilót? Felhívás keringőre

Ahogy ígértem, itt jövök a “világmegváltó”  ötletemmel, fogyjunk együtt, fogyj velem! Ahogy az előző bejegyzésemben is írtam, az elkövetkező egy évben szeretném leadni azt a 20 kg-ot, amit magamra szedtem, természetesen azzal a módszerrel, amivel már ezt megtettem 7 évvel ezelőtt is. Tudom, milyen stresszel jár ez az egész folyamat, ismerem a buktatókat és szerencsére...
Hogyan hízzunk 2 év alatt 20 kilót? - vallomás

Hogyan hízzunk 2 év alatt 20 kilót? – vallomás

*** Vigyázat, hosszú poszt. *** Bizonyára tapasztaltátok, hogy az elmúlt bő 2 évben nem igazán voltam aktív. Néha voltak fellángolásaim, de 1-2 receptnél, facebook játéknál többre nem igazán futotta. Most persze magyarázkodhatnék (az jön most), hogy külföldre költöztünk, előtte legalább 6 hónappal már baromira nem erre koncentráltam külföldön a belem kidolgoztam, sem fizikailag, sem lelkileg,...
Muffin - alaprecept

Muffin – alaprecept

Amikor vagy 15 éve beindult Magyarországon a muffin-őrület, én is próbálkoztam vele, de nem igazán jött be. Száraznak találtam, fantáziátlannak. Aztán persze rájöttem, hogy gyakorlatilag bármilyen tésztát el lehet készíteni nem-tepsiben. 🙂 Így kipróbáltam ezt a joghurtos (vagy kefíres) bögrés sütit muffin formákba tölteni és mindjárt meglett a sikerélmény.
Meggyes-mákos-fehér csokis torta

Meggyes-mákos-fehér csokis torta

Nagyon szeretem a meggyes-mákos sütiket és karácsony után kitaláltam, hogy összedobok egyet. Aztán januárban ilyen készült a férjem szülinapjára.
Szilveszteri malacság - malacfül rántva

Szilveszteri malacság – malacfül rántva

Egy ritka csemege, amit Szilveszterre ajánlunk. A puhára főtt malacfüleket panírozzuk és frissen-melegen, füszeres tartár szószba mártogatva  jóízűen elfogyasztjuk 🙂 Hozzávalók személyenként: 1 db (10 dkg) nyers disznófül 3 g liszt 1/3 tojás 4 g zsemlemorzsa 4 g szezámmag Elkészítés Abálás: Víz, 10 szem fekete bors. 2 gerezd fokhagyma, só. A megtisztított füleket kb. 2...
Panetton Dia-Wellness lisztből

Panetton Dia-Wellness lisztből

Már többször olvastam itt-ott az általam olyan nagyon kedvelt olasz kalács receptjét, de eddig nem álltam neki. Igazából egy bekattanás volt, hogy nekem ilyet kell sütnöm, ezért a hagyományos leírás szerinti, összesen 3 napos készítési időt nem vártam ki. Ez egyrészt látszik is, nem elég magas a kalács, másrészt nem lett olyan levegős, foszlós, mint...
Mindenmentes kenyér

Mindenmentes kenyér

Bármilyen diéta legnehezebb része – szerintem – a kenyér. Én legalábbis régebben kenyeret kenyérrel ettem… A múltkor a kedvenc bioboltomban keresgélve rátaláltam egy mindenmentes lisztkeverékre, és bevált!  
Tök lasagna

Tök lasagna

Hogy micsodaaa? Igen, tök lasagna! 🙂 Amikor kap az ember lánya egy 5 kilós tököt, akkor el kezd gondolkozni azon, hogy mit is csináljon belőle. És ugye a cukkiniből már készítettem “spagettit“, akkor ki kell próbálnom más tésztaételben is.
Túrófelfújt

Túrófelfújt

Mindig ki akartam próbálni a felfújt készítést, de emlékeim szerint ez egy nagyon nehéz feladat. Annak idején, vagy 10-15 éve, amikor felfújt recepteket olvasgattam, mindenütt azt ecsetelték, hogy milyen elővigyázattal kell eljárni és mi mindent lehet elrontani, így aztán neki sem álltam. Kár. Mert egyáltalán nem bonyolult, egy valamire érdemes figyelni: a sütő ajtót 20 percig...
Kolbászos szűzpecsenye

Kolbászos szűzpecsenye

Nem rajongok a disznóhúsért, de ez a szűzpecsenye (illetve általában a szűzpecseny) kivétel. Jól fűszerezve és omlósra elkészítve szívesen megeszem. Ezt a receptet Posta Renáta paleolit szakácskönyvében találtam. Nehéz volt tartanom magam a receptben leírtakohoz, soknak tűnt a fűszer, de a végeredmény tényleg csodás.
Tejmentes körözött

Tejmentes körözött

Ha valaki pár héttel ezelőtt azt mondja, hogy lehet túró nélkül körözöttet készíteni, biztosan kinevetem, de legalábbis legyintek, hogy az biztos nem olyan. Közeben annyi helyen olvastam, hogy az áztatott magokból egész hasonló ízvilágot el lehet érni, hogy muszáj volt kipróbálnom. Jelentem, lehet túró nélkül körözöttet készíteni, senki ne nevessen rajta!

Csípős epermártogatós

Tavaly kóstoltam egy barackos chutney-t, ami nagyon ízlett, ez inspirálta az alábbi receptet. Érdekes, édes-savanyú és pont annyira csípős, hogy még én is megeszem. Sült húsok mellé, zöldségekhez mártogatósnak ajánlom, de aki van olyan bátor, mint én, az lekvárként kenyérre is kenheti. 🙂