Rántott camembert áfonyával és barna rizzsel
Nyilván hótt utalmas is lehet, ha egy vegetáriánus már megint rántott sajtot eszik, de van, akinek ez ünnepi menü. Én is valahogy így vagyok vele: nem igazán szeretek panírozni, főleg nem sajtot, így a rántott camembert nálam is különleges étel (ha nekem kell elkészíteni ).
Olvass tovább!
Savanyú káposztás csirke
Egyik kedvenc receptem, amit a barátnőmtől tanultam. Igazán egyszerű elkészíteni, mégsem hétköznapi, és ha van elég nagy cserépedényünk, vagy tepsink, akkor egy nagy családi vacsorára is készíthetjük. Az alábbi recept 10személyre szól!
Olvass tovább!
Narancsleves
Egy újabb leves és egy újabb étel, amit a lányommal főzettem meg. Ha valami érdekesre vágyunk, érdemes kipróbálni: nekem nagyon ízlett, legközelebb a tojások felvert habjából készítek majd hozzá olyan “párnácskákat”, mint amiket a madártejhez szoktam.
Olvass tovább!
Karácsonyi puding {Hanától}
Angolos pudinggal még sosem próbálkoztam ezelőtt, talán ez a recept sem a klasszikus verzió. Most is a 19 éves kislányomra bíztam a feladatot, hadd gyakoroljon kicsit Nem sült fel vele. Szép is lett, jó is lett!
Olvass tovább!
Spanyol mandulaleves
Különleges, érdekes leves, amiben a jelentős mennyiségű cukrot édesítőszerre cserélve egy cukorbeteg-barát ünnepi fogást varázsolhatunk.
Olvass tovább!
Almával és aszalt szilvával töltött pulykamell 11 g szénhidráttal
A 4 db almát meghámozzuk, kimagozzuk, kockára vágjuk, a 12 szem magozott aszalt szilvát beáztatjuk 1 dl vörösborba. A pulykamell szeleteket (4 nagy szelet) kiterítjük, ha túl vastagok kicsit megklopfoljuk, majd mindkét oldalukon sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel. A hússzeletek közepére halmozzuk az almakockákat és a lecsepegtetett aszalt szilvát, majd ügyesen föltekerjük őket úgy, hogy a töltelék ne...
Olvass tovább!
Narancsos tiramisu- alacsony Ch, magas élvezeti érték :)
A házi készítésű babapiskótából tiramisut készítettem az alábbi recept szerint: 1 tábla (100 g-os) diabetikus étcsokoládét megolvasztottam, majd 4 tojás sárgáját és a 25 dkg mascarponét hozzákevertem (érdemes szobahőmérsékletre melegíteni az utóbbit, hogy a csoki ne dermedjen vissza keveréskor), aztán 1 narancs lereszelt héját és némi folyékony édesítőszert tettem bele. Végül a tojások felvert habjával lazítottam a...
Olvass tovább!
Csokis-túrós tekercs
Tavaly találtam ezt a receptet a Nők Lapjában, és rögtön ki is próbáltam. Nem csak az eredeti verziót, aminek a tésztájában cukor van és a krémje csokis tejszín, hanem diabetikus változatot is kreáltam. Azóta többször is készítettem, mindig nagy sikert aratva még a nem diétázók körében is. Legutóbb a Vállalkozónői kerekasztal évvégi előadására vittem belőle...
Olvass tovább!
Karácsonyi készülődés 4. – diabetikus házi narancslekvár
Imádom a narancslekvár kissé kesernyés, mégis édes ízét. Sokáig azt gondoltam, hogy bonyolult, vacakolós elkészíteni, aztán a barátnőm mutatott egy egész egyszerű receptet: a végeredmény egy darabos, de jól kenhető, isteni lekvár! Az tény, hogy több napos móka, de összeadva is kb. másfél óra foglalatosság. Éveken át a cukros verziót készítettem belőle, de idén elkészítettem...
Olvass tovább!
Karácsonyi készülődés 3. – Diabetikus “mézes”kalács
Igen, az idézőjel azért van, mert méz az nincs benne. Van viszont mézpótló helyette. Gyakorlatilag kísérleti stádiumban van a mézeskalács ezen formája, így lehet, hogy jövök majd még újabb variációval. A mézeskalács nálunk abszolút a karácsonyváráshoz tartozik: mire a 2.-3. sütésnyi is elfogy, eljön az Ünnep. Tavaly szenvedtem, hogy én nem ehetek belőle, idén a...
Olvass tovább!
Karácsonyi előkészületek 2. – diabetikus babapiskóta házilag
Hetek óta körözök diabetikus babapiskótáért, de nem találok, így kénytelen voltam magamnak csinálni. Nem lett olyan szép, mint a gyári, de tiramisuba jó lesz
Olvass tovább!
Karácsonyi készülődés 1.- cukrozott narancshéj
Nagyon- nagyon hamar jön már megint az Ünnep, mi pedig időnként azt sem tudjuk hol áll a fejünk. Ha lesz időm (hihi), az elkövetkező napokban jövök 1-1 olyan recepttel, ötlettel, amit már jó előre elkészíthetünk és megkönnyíti majd az utolsó napok főzés-maratonját.
Olvass tovább!