Tízóraira, uzsonnára
Túrófelfújt

Túrófelfújt

Mindig ki akartam próbálni a felfújt készítést, de emlékeim szerint ez egy nagyon nehéz feladat. Annak idején, vagy 10-15 éve, amikor felfújt recepteket olvasgattam, mindenütt azt ecsetelték, hogy milyen elővigyázattal kell eljárni és mi mindent lehet elrontani, így aztán neki sem álltam. Kár. Mert egyáltalán nem bonyolult, egy valamire érdemes figyelni: a sütő ajtót 20 percig...
Eper krémleves, eper turmix

Eper krémleves, eper turmix

A múlt héten kétszer is vettem nagyobb mennyiségű epret. Egy részük ment a fagyasztóba, a többit pedig elég gyorsan eltüntettük a gyerekekkel. De valahogy az utolsó 10-20 szem rendszeresen megmarad, másnapra már nem olyan étvágygerjesztő, hogy megegyük, így turmixot szoktam belőle készíteni.
Glutén- és tejmentes almás palacsinta

Glutén- és tejmentes almás palacsinta

Ezt a palacsinta receptet egy paleo étrendet követő kollégámtól kaptam. Korábban is próbálkoztam a gesztenye liszttel, de olyan lett a palacsinta, mint egy tojásrántotta. 🙂 Ez viszont finom. Tényleg!

Palacsinta tejmentesen

Egészen mostanáig nem tudtam palacsintát sütni, mert az olyan családi receptek, hogy „érzéssel” öntsem fel szódával és hasonlók nem voltak elég pontosak a sikerhez. De végre találtam egyet, amivel a gyerekeim nagy örömére rögtön elsőre tökéletes palacsintát tudtam sütni. Íme.
Diós-vaníliás almatorta "mentesen"

Diós-vaníliás almatorta “mentesen”

Már régen szerettem volna répatortát sütni, kíváncsi voltam, vajon tényleg nem érződik, hogy répából van? Keresgéltem a neten recepteket, de egyik sem tetszett igazán, így végül három sütemény receptjéből találtam ki ezt az újat. A kollégáim félve kóstolták meg (amúgy is mindennel szemben gyanakvóak, ami ennyire “mentes”), de végül mindenki repetázott. Azt hiszem ezt jó...
Diabetikus kakaós csiga

Diabetikus kakaós csiga

Gyerekkoromban anyu nagyon sok kelt tésztás sütit készített. Az aranygaluskától a fánkig rengeteg, finomabbnál finomabb édességet készített kelt tésztából. Volt egy időszakom, amikor szinte alig sütöttem édes kelt tésztákat, mostanában gyakrabban előfordul. Ha édes, akkor zsíros (vajas) tésztát, ha sós, akkor egy kicsit módosított pizzatésztát használok alapnak.
"Mentes" gyümölcstorta

“Mentes” gyümölcstorta

Egyik este nagyon vágytam valami édességre. Gyümölcstorta járt a fejemben, könnyű piskótával, pudinggal. Hát nekiálltam és ez lett belőle.
Diabetikus sajtos rúd

Diabetikus sajtos rúd

Ennek a sajtos rúdnak az eredetijét a sógorom készítette, teljesen hagyományos finomlisztből. Mivel tudta, hogy én is meg szeretném majd kóstolni, kiszámolta nekem a szénhidrát tartalmát: 3 gramm/db. Teljesen lehidaltam ettől és kóstolgattam is rendesen, mint Micimackó a mézet. 😀 Természetesen a kalória tartalma már nem ilyen csinoska a sok vaj és sajt miatt, szóval...
Diabetikus müzliszelet

Diabetikus müzliszelet

Nagyon szeretem a müzliszeleteket, de tudom, hogy milyen magas szénhidrát- és kalóriatartalmuk van. Az én esetemben ez még nem is annyira gond, de Anyunál (Anita) már nagyon is az. Az alábbi recept alapja az Egy Csepp Figyelem Alapítvány facebook oldalán található. Mi kicsit felturbóztuk 🙂
Diabetikus szilvás lepény

Diabetikus szilvás lepény

Itt van az ősz, a szilvaszezon pedig már hetekkel ezelőtt megkezdődött. Egyik kedves ismerősöm, Klári, a facebookon osztotta meg ennek a lepénynek a fényképét. Az eredeti recept ITT olvasható. Mivel olyan gusztán nézett ki, amit ő csinált, rögtön beindult a nyálelválasztásom, így már aznap délutánra el is készítettem. Isteni finom lett!
Diabetikus cheesecake

Diabetikus cheesecake

Ezt a süteményt még pár hete, a nagy kánikulában készítettem. Tipikusan az  “ennék valami édeset” és a “mi van itthon” kombójából lött létre, amihez jött a “ne kelljen sütni” kívánság, ami érthető, ha az embernek délnyugati fekvésű konyhája van, ahol az átlaghőmérséklet nyáron nem megy 30 fok alá. Volt itthon némi diabetikus édes keksz, 1...
Cseresznyés pite Dia Wellness Kölyökbarát lisztből

Cseresznyés pite Dia Wellness Kölyökbarát lisztből

Nyár nem múlhat el meggyes és cseresznyés pite nélkül! Gyerekkoromban anyu az ún. kelt pitét készítette, sokáig én is így csináltam. Aztán vagy 10 éve, a muffinsütős korszakom elején rájöttem, hogy az egyik kedvenc muffintészta tökéletesen alkalmas arra is, hogy nagy tepsiben készítsem, pitének.