Vacsorára

Töltött káposzta gerslivel

A mi családunkban a karácsonyi időszak elmaradhatatlan „kelléke” a töltött káposzta, rendszerint az ünnep előtti héten valamikor elkészítek egy nagy adagot. Egyfelől hűtőben, a hideg erkélyen egy hétig is eláll, másfelől jól fagyasztható, így akár hetekkel előbb is elkészíthetjük.
Brokkolis-hagymás lepény

Brokkolis-hagymás lepény

Ezt a két évvel ezelőtti receptet sokszor előveszem, elkészítem, mert mindannyian szeretjük. Nem csak póréval (és szalonnával), de sok más zöldséggel is el lehet készíteni. Az egyik verzió a sok közül a brokkolis-hagymás.
Töltött gömbcukkini River Cottage és Fűszeres Eszter után szabadon

Töltött gömbcukkini River Cottage és Fűszeres Eszter után szabadon

Fűszeres Eszter sokkal update-ebb, mint én. Április vége felé posztolta ki a facebook oldalán, hogy milyen csinos gömb cukkiniket lehet kapni a Lidl-ben és én teljesen föllelkesültem, vettem is belőle 5 darabot. Azon csak teljesen ámulni tudok, hogy pár órával később már a kész Indiai töltött cukkini képével, leírásával is megjelent. Én másnap készítettem el...

Zöldborsós csirkecsíkok

Most, hogy Anyu megint kórházban dolgozik, gyakran főzök magamnak hét közben. Ez a szószos tészta most olyan “anyus” lett, amit találtam a hűtőben, abból próbáltam ehetőt készíteni. Jelentem, sikerült 🙂
Sütőzsákban sült zöldségek

Sütőzsákban sült zöldségek

 Nem tudom, ki hogy van vele, de én nem nagyon szeretek mosogatni. És, bár tény, hogy van mosogatógépünk, a tepsiket valahogy mindig kézzel kell elmosni. Ezért használok a sütiknél sütőpapírt, a sült húsokat, zöldségeket pedig gyakran teszem sütőzsákba. A képen látható ebéd is így készült.
Füstölt hússal töltött cukkini

Füstölt hússal töltött cukkini

Június végén Nagyhalászban voltunk egy baráti házaspárnál. A fő ok a menésre a Gólyafesztivál volt, amit mindannyian nagyon élveztünk: kézműveskedés, játékok és persze gólyagyűrűzés és -simogatás is volt. Ismét elfogott a vágy (na jó, ez folyamatos, ilyenkor csak erősödik), hogy vidékre akarok költözni. Amikor a nagyfiam hajnalban ment a málnásba reggelizni, mi meg ültünk a...
Fetával töltött gomba

Fetával töltött gomba

Ebben a forróságban az ember igyekszik olyan ételeket készíteni, amik a lehető legkevesebb hőtermeléssel járnak. Ez a fetával töltött gomba sem sütőben, hanem minigrillben készült. Épp csak addig volt benn, amíg a sajt kicsit megpirult a tetején.
Rakott brokkoli

Rakott brokkoli

Már a brokkoli krémlevesnél említettem, hogy a legkisebbem kedvence ez a zöldségféle. Élete első mondata (kb. másfél évesen) is így hangzott: “Kéjem a bjokkolikjémlevesemeeet!” 🙂 Gyakorlatilag bármilyen formában megeszi, a legegyszerűbb elkészítési módja a “mártogatós”: a brokkoli rózsákat sós vízben megfőzöm, tartármártást, vagy joghurtos öntetet készítek hozzá. A gyermekek pedig kicsi kacsójukkal mártogatják-harapdálják, amíg csak van...
Sajttal sült spárga

Sajttal sült spárga

Azt már többször emlegettem, hogy imádom a tavaszt és nagyon szeretek piacra járni. A múlt héten is így jött az egyik vacsora-ötlet: megláttam a csokorba kötött kis gyönyörűségeket és megkívántam őket. 🙂 Vacsorára készítettem el, ketten ettünk belőle a férjemmel.
Töltött tök

Töltött tök

Szeretem a tökfőzeléket, de ilyenkor a friss gyalult tököt még arany árban mérik, a fagyasztotthoz meg már nincs gusztusom. A töltött tök meg pont kielégíti a kapor-tök iránti vágyamat, ráadásul van benne sok sajt és hús is. 🙂 Hozzávalók: 1 nagyobb (kb. 1 kilós) tök fél kg darált hús 10 dkg gersli 1 kis pohár...
Cékla, cékla, cékla

Cékla, cékla, cékla

Régebben a cékla nálam csak savanyított formában volt ismert. Az elmúlt években kezdtem másként is gondolni rá, mint a pörkölt mellé adott savanyúságként. Rájöttem, hogy ez a gyökérzöldség nem csak télen, hanem egész évben megtalálható a piacon, így évszakonként más-más formában lehet köretet vagy salátát készíteni belőle. Sőt! A leve kiválóan alkalmas akár édességek színezésére...

Zöldbab főzelék

A zöldbab főzeléket is a jó öreg Horváth Ilonka néni szakácskönyvéből szoktam készíteni. Azaz abból készítettem konyhai pályafutásom elején, így simán lehet, hogy ő tök másképp írja. 😀