Majonézes tonhalsaláta

Majonézes tonhalsaláta

Megint egy olyan étel receptjét hozom, amire Írországban szoktam rá. Rém egyszerű elkészíteni, és a kukorica+majonéz sem dobja meg őrületesen a kalória-, illetve Ch mennyiségét. 
Paradicsom saláta

Paradicsom saláta

Egyik kedvencem volt idén nyáron, talán, mert sokat voltam Anyunál, aki a világon a legfinomabbra készíti a paradicsom salátát.
Waldorf saláta

Waldorf saláta

Régen gyakran ettem ilyen salátát, aztán valahogy a feledés homályába merült az elmúlt 10 évben. Az ír munkahelyem kantinjában viszont mindig szerepelt a kínálatban, így nagyon megörültem neki és gyakran ettem is belőle.
Sütőtök krémleves

Sütőtök krémleves

Néhány éve már közzétettem ezt a sütőtökös süti receptet, ami az egyik legkedveltebb darabja az őszi-téli desszertjeinknek. Igen, a gyerekeim is eszik, pedig egyébként nem szeretik a sütőtököt. Ja, hogy leves…életemben először a barátnőm töklevesét kóstoltam, de nagy csalódás volt. Nem azért, mintha ő elrontotta volna, egyszerűen én édesre számítottam,...
Joghurtos pohárkrém reggelire

Joghurtos pohárkrém reggelire

Imádom ezt reggelizni! Amíg a kávém lefő, ez a cucc is elkészül, így még egy rohanós reggelen is belefér az időbe.  
Caprese saláta

Caprese saláta

Imádom ezt a salátát! Egyszerű, gyors és finom. A paradicsomot (és ha nagy golyó mozzarellát vettünk azt is) összevágjuk, hozzáadjuk az olívát és  elkeverjük egy kanál pestoval.
Uborkás lazactatár

Uborkás lazactatár

Sajnos mi magyarok sokkal kevesebb halat eszünk, mint amennyire a szervezetünknek szüksége lenne. Én is azok közé tartozom, akiknél a halfogyasztás kimerül a Balaton parton vett hekkben. Ezért is örültem, amikor megtaláltam ezt a lazactatár receptet. Egyszerű és gyorsan elkészíthető. Vacsorára ideális, de egy ünnepi menüben is megállja előételként a...
Gluténmentes hagymatorta

Gluténmentes hagymatorta

Régen gyakran sütöttem hagymatortát, de a puha kelt tésztára öntött tejfölös-tojásos szószba sülő hagyma már a múlté. Ez a változat a mellett, hogy finom és laktató, alacsony szénhidrát tartalma miatt vacsorára is fogyasztható.
Tejszínes, kukoricás csirkemell tejmentesen

Tejszínes, kukoricás csirkemell tejmentesen

Ezt a receptet az anyósom találta ki nekem. Mindig gondban van, hogy mit főzzön, mikor minket lát vendégül a „speciális igényeim” miatt. Ez annyira ízlett, hogy most már itthon is főzöm. Ráadásul gyorsan kész van, bármikor hétköznap is elkészíthető. Kezdő szakácsoknak is ajánlom!
Gombás csirkerolád hajdinával

Gombás csirkerolád hajdinával

Amikor megvettem a gombát, még nem tudtam, mit fogok belőle készíteni, aztán Gordon Ramsay este épp Wellington bélszínt készített a tévében és aztán ebből jött az ötlet, hogy valami hasonló gombakrémet kreálok belőle.
Hortobágyi húsos palacsinta tejmentesen

Hortobágyi húsos palacsinta tejmentesen

Régebben el sem tudtam volna képzelni a palacsintát sós töltelékkel, de végül kipróbáltam és nagyon bejött. Ez egy klasszikus recept, igazi magyaros étel, ráadásul maradékokból pár perc alatt összerakható.
Diabetikus amerikai palacsinta

Diabetikus amerikai palacsinta

Hosszú ideig próbálkoztam hagyományos palacsintát sütni diabetikus lisztből, de nem lett elég vékony és/vagy magas lett a Ch-ja. Ez a verzió a nem vékony, de alacsony ch-s kategóriába tartozik.
Diós-vaníliás almatorta "mentesen"

Diós-vaníliás almatorta “mentesen”

Már régen szerettem volna répatortát sütni, kíváncsi voltam, vajon tényleg nem érződik, hogy répából van? Keresgéltem a neten recepteket, de egyik sem tetszett igazán, így végül három sütemény receptjéből találtam ki ezt az újat. A kollégáim félve kóstolták meg (amúgy is mindennel szemben gyanakvóak, ami ennyire “mentes”), de végül mindenki...
Édes-savanyú csirke

Édes-savanyú csirke

Ez a ragacsos-maszatos-édes-savanyú csirkeszárny eszméletlen jól sikerült! Annyira, hogy pár nappal később csirkemell csíkokkal is meg kellett ismételni a produkciót. Szerettem volna leutánozni a klasszikus, kínai büfékben kapható ételt, amit sajnálatos módon nem fogyaszthatok.
"Mentes" gyümölcstorta

“Mentes” gyümölcstorta

Egyik este nagyon vágytam valami édességre. Gyümölcstorta járt a fejemben, könnyű piskótával, pudinggal. Hát nekiálltam és ez lett belőle.
Legutóbbi bejegyzések
Eper krémleves, eper turmix

Eper krémleves, eper turmix

A múlt héten kétszer is vettem nagyobb mennyiségű epret. Egy részük ment a fagyasztóba, a többit pedig elég gyorsan eltüntettük a gyerekekkel. De valahogy az utolsó 10-20 szem rendszeresen megmarad, másnapra már nem olyan étvágygerjesztő, hogy megegyük, így turmixot szoktam belőle készíteni.
Csirkés-spenótos tészta "mentesen"

Csirkés-spenótos tészta “mentesen”

Sok helyen olvastam már spenótos tésztáról és rég tervbe volt véve, hogy kipróbálom én is, így kapva kaptam az alkalmon, amikor megláttam a piacon a friss leveleket. A spenótot főzeléknek is nagyon szeretem, de mivel tészta rajongó vagyok, ez az étel felkerült a kedvenceim listájára.

Virslis palacsinta

Tudom, most néhányan elszörnyülködtök, de ez a kaja tényleg jó! Sajnos, nem mondhatom, hogy alacsony a Ch-ja, de főétkezésnek teljesen szuper. Nálunk a gyerekek is imádják, én pedig örülök, hogy ehetek belőle egy termetes adagot ebédre.
Glutén- és tejmentes almás palacsinta

Glutén- és tejmentes almás palacsinta

Ezt a palacsinta receptet egy paleo étrendet követő kollégámtól kaptam. Korábban is próbálkoztam a gesztenye liszttel, de olyan lett a palacsinta, mint egy tojásrántotta. 🙂 Ez viszont finom. Tényleg!

Palacsinta tejmentesen

Egészen mostanáig nem tudtam palacsintát sütni, mert az olyan családi receptek, hogy „érzéssel” öntsem fel szódával és hasonlók nem voltak elég pontosak a sikerhez. De végre találtam egyet, amivel a gyerekeim nagy örömére rögtön elsőre tökéletes palacsintát tudtam sütni. Íme.
Padlizsán saláta

Padlizsán saláta

Ez a saláta könnyű és finom, de igen fokhagymás. Hogy az ízek összeérjenek, érdemes a hűtőben pár órát pihentetni, ezért én előző este el szoktam készíteni.
Diabetikus kakaós csiga

Diabetikus kakaós csiga

Gyerekkoromban anyu nagyon sok kelt tésztás sütit készített. Az aranygaluskától a fánkig rengeteg, finomabbnál finomabb édességet készített kelt tésztából. Volt egy időszakom, amikor szinte alig sütöttem édes kelt tésztákat, mostanában gyakrabban előfordul. Ha édes, akkor zsíros (vajas) tésztát, ha sós, akkor egy kicsit módosított pizzatésztát használok alapnak.
"Mentes" húsos szendvics

“Mentes” húsos szendvics

Itt a tavasz és vele a kirándulások és piknikek ideje. Idén azonban a hagyományos sonkás-sajtos szendvics helyett valami mást kellett kitalálnom, ami becsomagolható, nem folyik, nem ragad, nem kell hozzá evőeszköz és persze hidegen is finom. Ja, és mentes is. Ez a húsos “szendvics” az első próbálkozásom.

Töltött káposzta gerslivel

A mi családunkban a karácsonyi időszak elmaradhatatlan „kelléke” a töltött káposzta, rendszerint az ünnep előtti héten valamikor elkészítek egy nagy adagot. Egyfelől hűtőben, a hideg erkélyen egy hétig is eláll, másfelől jól fagyasztható, így akár hetekkel előbb is elkészíthetjük.
Brokkolis-hagymás lepény

Brokkolis-hagymás lepény

Ezt a két évvel ezelőtti receptet sokszor előveszem, elkészítem, mert mindannyian szeretjük. Nem csak póréval (és szalonnával), de sok más zöldséggel is el lehet készíteni. Az egyik verzió a sok közül a brokkolis-hagymás.
Fonott kalács nem csak Húsvétra

Fonott kalács nem csak Húsvétra

Ezt a kalácsot én általában Húsvétra szoktam készíteni, a fotón láthatót konkrétan a tesóméknál sütöttem, 2 éve 🙂 Ez azért érdekes, mert külföldön élnek, így pl. a DW zéró lisztet vinnem kellett. Szerencsére nem pakolták ki a bőröndömet a reptéren, hogy mi az a fél kilónyi fehér por? 😀 Hozzávalók: 250 g DW zéró6 lisztkeverék...

Zserbó szelet

Nincs Karácsony zserbó nélkül. Még akkor sem adtam föl a zserbózást, amikor cukorbeteg lettem. Az első évben egy eléggé feledhető dolgot készítettem. Következő évben az újpesti Orosz cukrászdában vettem pár szelet diabetikus zserbót (egy nagy, kb. 10 dekás szeletben 30 gramm Ch van), a mai napig veszek, ha rákívánok. 🙂 Tavaly már a DW zéró...