Halszelet salátával és kapros öntettel | CH Diéta

halszelet zöldsalátávalBiztos nem én vagyok az egyetlen cukorbeteg, aki időnként elköveti azt a hibát, hogy ebéd előtt az utolsó pillanatban jut eszébe, hogy nincs mit enni, mert nem főzött. Az egyik jolly jokerem ilyen esetekre a natúr szelet salátával. A “szelet” nálam 50-50%-ban vagy hal, vagy csirkemell. Az előbbi rendszerint a fagyasztóból, az utóbbi hol a fagyiból, hol a hűtőből kerül a serpenyőbe. A salátához olyan zöldséget használok, ami éppen akad a hűtőnkben: fejes saláta, paradicsom, uborka az esetek nagy részében van itthon.

A salátával szoktam kezdeni: egy szál újhagymát/pórét, vagy egy kis diónyi lila hagymát/salátahagymát felkarikázok, picit lesózom és pár csepp citromlével is meglocsolom. Közben összesarabolom a többi zöldséget: 1 kisebb paradicsomot, 2 kisebb kovászolni való uborkát (természetesen meghámozva), egy fél tv paprikát, negyed salátát. Ha dőzsölök, 2-3 evőkanálnyi konzerv kukoricát is beledobok.

Meglocsolom öntettel. Most 2 ek olívaolaj, 2 ek balzsamecet és 1 csipetnyi kakukkfű keverékét 4-5 ek vízzel fölhígítottam és ezt kevertem a zöldségekhez. Fetasajtot és olívabogyót, vagy reszelt füstölt sajtot szoktam a tetejére halmozni.
Halat sütöttem: a fagyasztóból kivett két halszeletet fél percre a mikróba tettem 650 wattra. Épp csak annyira olvasztottam föl, hogy ne legyen merev. Megsóztam, borsoztam és olívaolajjal kikent serpenyőben hirtelen mindkét oldalát megpirítottam.
A nagy extra ezen (Ch-ban is) a kapros-mézpótlós-mustáros szósz. Van az IKEA-nak egy ilyen szósza, mit imádok, de felnyomta rendesen a cukromat. Amikor ilyen halat sütök, akkor mindig kísérletezek a helyes arányokkal. Nekem a legjobban az 1:1 arányú mézpótló-mustár jött be.
súly (g) szénhidrát (g) fehérje (g) zsír (g) rost (g) kalória (kcal)
saláta 100 2,0 1,4 0,3 0,6 16
paradicsom 100 4,0 1,0 0,2 0,5 22
póré 50 0,5 1,1 0,2 0,9 19
uborka 100 3,6 0,6 0,1 0,6 20
paprika 50 1,5 0,6 0,2 0,5 10
feta 50 0,4 9,5 10,5 0,0 134
olívabogyó 40 2,0 0,4 40,0 1,6 47
olívaolaj 20 0,0 0,0 20,0 0,0 180
összesen 510 13,9 14,6 71,3 4,6 448
1 adag 300 8,2 8,6 42,0 2,7 264
súly (g) szénhidrát (g) fehérje (g) zsír (g) rost (g) kalória (kcal)
hal 150 0,0 30,3 1,4 0,0 134
Mustár 30 1,4 1,5 1,9 0,0 28
mézpótló 30 21,6 0,0 0,0 0,0 57
összesen 210 23,0 31,8 3,2 0,0 219
Az emberes adag saláta a 2 szép szelet hallal és a mézes (mézpótlós!) mustáros öntettel 40 gramm szénhidrát.
Halszelet salátával
Cimke:             

2 thoughts on “Halszelet salátával

  • 2011. október 20. at 07:19
    Permalink

    >Képzeld! Két nappal ezelőtt túrógombócot készítettem a recepted alapján, mert J. állandóan emlegeti!:) Szerintem nagyon jó lett, de J. csak nyammogott. Megkérdeztem, hogy mi van? Azt mondta, hogy a tied sokkal finomabb volt, édesebb!!!! Annyira nem sértődtem meg!:)))

Vélemény, hozzászólás?