Volt már egy túrós pogácsás bejegyzésem, tudom, de mivel folyamatosan variálok, kísérletezek a különböző diabetikus lisztekkel, így megosztom az újabb, szebb, jobb pogit eredményező receptet is Veletek.

Én kenyérsütő gépben dagasztok, így csak annyi a dolgom, hogy szépen belepakolom a hozzávalókat az alábbi sorrendben: fél élesztő, 1 kk fruktóz, 25 dkg túró, 20 dkg olvasztott margarin, 1 egész tojás, 2,5 dl tej, 30 dkg finomliszt, 20 dkg Dia Wellness Zéró 6 liszt és 1 ek só. A második dagasztás után deszkán pihentetem 15-20 percig, majd kinyújtom és meghajtogatom.* Bő fél óra pihentetés-kelesztés után kinyújtom és 3-4 cm átmérőjű kiszúróval szaggatom. A tetejét 1 tojássárgája és 1 ek tej keverékével megkenem, majd reszelt sajttal megszórom.

Kézzel készítve sem nagyon bonyolult: 1 dl tejet meglangyosítunk, feloldjuk benne a fruktózt, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Amíg a tejben felfut az élesztő, kimérjük a liszteket egy nagy tálba, elkeverjük a sóval, elmorzsoljuk benne a (nem olvasztott!) margarint, majd a túrót. a lisztes keverék közepébe kis mélyedést csinálunk, beleöntjük az élesztős tejet, hozzáadjuk a maradék 1,5 dl tejet is, meg az 1 egész tojást. A masszát addig gyúrjuk, amíg egynemű, lágy, de nem ragadós tésztát kapunk. Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztjük, kinyújtjuk, meghajtogatjuk. * Innen ugyanaz, mint fent leírtam.

súly (g) szénhidrát (g) fehérje (g) zsír (g) rost (g) kalória (kcal)
DW Zéró 6 200 12,0 59,0 28,8 71,4 686
Finomliszt 300 228,9 36,9 3,9 13,5 1104
Tej 250 13,3 8,5 7,0 0,0 120
Túró 250 8,8 44,8 31,0 0,0 493
Margarin 200 3,2 55,4 56,2 0,0 1234
Sajt 150 2,4 41,6 42,2 0,0 261
Tojás (1 db+1 sárgája) 80 0,5 8,1 7,5 0,0 102
Fruktóz 30 30,0 0,0 0,0 0,0 110
összesen 1530 299,0 254,2 176,6 84,9 4110
1 db 25 4,9 4,2 2,9 1,4 67
Túrós pogácsa újratöltve
Cimke:

2 thoughts on “Túrós pogácsa újratöltve

  • 2012. február 18. at 19:36
    Permalink

    Kedves Anita!

    Megcsináltam a pogácsát, ami Isteni lett!
    Én is összeszámoltam a kalóriát és a szénhidrátot és összehasonlítottam a tieddel és nekem a margarintól nagyon elszállt a kalória. Melyik az a margarin, amiben csak kb. 175 kcal /100g van? Én a Rama-val sütöttem, de abban 615kcal van 100g-ban. 🙁
    A Rama harmóniában is 100g-ban 350 kcal van.
    Köszönöm a segítséged!
    ÜDv.
    Eszter

    • 2012. február 18. at 20:45
      Permalink

      Eszter, köszönöm, hogy felhívtad a figyelmemet erre! Valóban nem jól számoltam, de már javítottam is. A margarinoknak, olajoknak mind 300 körüli a kcal tartalma, de az én szemem-eszem a Ch-ra van kihegyezve:)

Vélemény, hozzászólás?