Bejegyzések a(z) "4 személyre" témában
Mindenmentes kenyér

Mindenmentes kenyér

Bármilyen diéta legnehezebb része – szerintem – a kenyér. Én legalábbis régebben kenyeret kenyérrel ettem… A múltkor a kedvenc bioboltomban keresgélve rátaláltam egy mindenmentes lisztkeverékre, és bevált!  

Csípős epermártogatós

Tavaly kóstoltam egy barackos chutney-t, ami nagyon ízlett, ez inspirálta az alábbi receptet. Érdekes, édes-savanyú és pont annyira csípős, hogy még én is megeszem. Sült húsok mellé, zöldségekhez mártogatósnak ajánlom, de aki van olyan bátor, mint én, az lekvárként kenyérre is kenheti. 🙂
Eper krémleves, eper turmix

Eper krémleves, eper turmix

A múlt héten kétszer is vettem nagyobb mennyiségű epret. Egy részük ment a fagyasztóba, a többit pedig elég gyorsan eltüntettük a gyerekekkel. De valahogy az utolsó 10-20 szem rendszeresen megmarad, másnapra már nem olyan étvágygerjesztő, hogy megegyük, így turmixot szoktam belőle készíteni.
Gluténmentes hagymatorta

Gluténmentes hagymatorta

Régen gyakran sütöttem hagymatortát, de a puha kelt tésztára öntött tejfölös-tojásos szószba sülő hagyma már a múlté. Ez a változat a mellett, hogy finom és laktató, alacsony szénhidrát tartalma miatt vacsorára is fogyasztható.
Gombás csirkerolád hajdinával

Gombás csirkerolád hajdinával

Amikor megvettem a gombát, még nem tudtam, mit fogok belőle készíteni, aztán Gordon Ramsay este épp Wellington bélszínt készített a tévében és aztán ebből jött az ötlet, hogy valami hasonló gombakrémet kreálok belőle.
Glutén- és tejmentes almás palacsinta

Glutén- és tejmentes almás palacsinta

Ezt a palacsinta receptet egy paleo étrendet követő kollégámtól kaptam. Korábban is próbálkoztam a gesztenye liszttel, de olyan lett a palacsinta, mint egy tojásrántotta. 🙂 Ez viszont finom. Tényleg!

Palacsinta tejmentesen

Egészen mostanáig nem tudtam palacsintát sütni, mert az olyan családi receptek, hogy „érzéssel” öntsem fel szódával és hasonlók nem voltak elég pontosak a sikerhez. De végre találtam egyet, amivel a gyerekeim nagy örömére rögtön elsőre tökéletes palacsintát tudtam sütni. Íme.
Diós-vaníliás almatorta "mentesen"

Diós-vaníliás almatorta “mentesen”

Már régen szerettem volna répatortát sütni, kíváncsi voltam, vajon tényleg nem érződik, hogy répából van? Keresgéltem a neten recepteket, de egyik sem tetszett igazán, így végül három sütemény receptjéből találtam ki ezt az újat. A kollégáim félve kóstolták meg (amúgy is mindennel szemben gyanakvóak, ami ennyire “mentes”), de végül mindenki repetázott. Azt hiszem ezt jó...
"Mentes" húsos szendvics

“Mentes” húsos szendvics

Itt a tavasz és vele a kirándulások és piknikek ideje. Idén azonban a hagyományos sonkás-sajtos szendvics helyett valami mást kellett kitalálnom, ami becsomagolható, nem folyik, nem ragad, nem kell hozzá evőeszköz és persze hidegen is finom. Ja, és mentes is. Ez a húsos “szendvics” az első próbálkozásom.
Édes-savanyú csirke

Édes-savanyú csirke

Ez a ragacsos-maszatos-édes-savanyú csirkeszárny eszméletlen jól sikerült! Annyira, hogy pár nappal később csirkemell csíkokkal is meg kellett ismételni a produkciót. Szerettem volna leutánozni a klasszikus, kínai büfékben kapható ételt, amit sajnálatos módon nem fogyaszthatok.
"Mentes" gyümölcstorta

“Mentes” gyümölcstorta

Egyik este nagyon vágytam valami édességre. Gyümölcstorta járt a fejemben, könnyű piskótával, pudinggal. Hát nekiálltam és ez lett belőle.
Diabetikus sajtos rúd

Diabetikus sajtos rúd

Ennek a sajtos rúdnak az eredetijét a sógorom készítette, teljesen hagyományos finomlisztből. Mivel tudta, hogy én is meg szeretném majd kóstolni, kiszámolta nekem a szénhidrát tartalmát: 3 gramm/db. Teljesen lehidaltam ettől és kóstolgattam is rendesen, mint Micimackó a mézet. 😀 Természetesen a kalória tartalma már nem ilyen csinoska a sok vaj és sajt miatt, szóval...